사당귀 신종철 셰프 총주방장 뷔페 예약
대한민국 보스들의 자발적 자아성찰 프로그램이 바로 사장님귀는 당나귀 귀 주말 일요일 저녁 일할 맛 나는 일터를 만들기 위한 방송입니다이번 방송에서는 5성급 호텔 총주방장 신종철의 등장으로 새로운 이야기가 펼쳐집니다.그는 셰프계에서 셰프들의 셰프 라고 불리울정도로 레전드라고 하는데요 5성급 호텔 뷔페 가 정말 뮤명하다고 합니다 아래에서 신종철 셰프 뷔페 예약해서 드셔보시기 바랍니다 사당귀 신종철 셰프 총주방장 뷔페 예약 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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오늘 방송에서는 '호텔 뷔페의 성공 신화'를 일군 신종철 총주방장이 새로운 보스로 출연합니다. 신종철 총주방장은 호텔 뷔페를 비롯한 모든 식음료 사업을 총괄하며 150명의 직원을 관리하는 셰프계의 마에스트로, '셰프들의 셰프'로 불리는 인물입니다.
"나보다 높은 모자는 없다"라고 할정도 인데요 방송에서 신종철 총주방장은 "셰프는 직급에 따라 모자의 높이가 다르다"며 "나보다 높은 모자를 쓰는 사람은 없다"라고 자신감 넘치는 자기소개로 출연진의 이목을 집중시킵니다. 그러나 이내 돌발 행동으로 모두를 놀라게 하는데, 그는 갑자기 "이건 찍지 마세요"라며 촬영을 거부합니다. 이에 MC 전현무는 "방송 이래 이런 건 처음"이라며 당황했다고 해, 사건의 전말에 대한 궁금증을 자아냅니다.
신종철 총주방장은 디테일에 대한 집착과 철저한 완벽주의로 '다시 해'라는 말을 입에 달고 산다고 합니다. 그는 오전 7시 첫 출근부터 직원들에게 "다시 해, 다시"를 외치며 카리스마 넘치는 호랑이 보스의 면모를 보여줍니다. 음식 위의 깨 토핑 하나까지 놓치지 않는 꼼꼼함으로, 직원들은 그의 철저한 디테일에 긴장감을 늦출 수 없다고 합니다.
이와 관련해 셰프 정지선도 과거 대형 뷔페에서 아르바이트했던 경험을 떠올리며 당시 총주방장의 포스가 얼마나 대단했는지 증언합니다. 정 셰프는 "‘다시 해’라는 말을 듣기 전에 직원들이 알아서 준비해야 한다"며 신종철 총주방장을 존경하는 모습을 보이지만, "이해는 되지만 조금 힘드네요"라며 혀를 내두르는 모습으로 웃음을 자아냅니다.
5성급 호텔 뷔페의 비하인드 스토리가 공개가 되는데요 이번 방송에서는 신종철 총주방장의 촬영 거부 사건의 전말뿐 아니라, 지금껏 공개된 적 없는 5성급 호텔 뷔페의 비하인드 스토리가 최초로 공개됩니다. 신 총주방장이 만들어낸 호텔 뷔페의 성공 신화와 그 과정에서의 철저한 관리 및 디테일이 어떤 모습일지 시청자들의 기대를 모으고 있습니다.
신종철 셰프는 1992년 제주 신라호텔에서 시작해 2009년 5월 서울 신라호텔로 옮겼다고 하는데요 신 셰프는 JW 메리어트 서울에서 6년간 총주방장으로 근무하며 그 역량을 입증했습니다. 특히 JW 메리어트 서울은 2000년 개관 이후 처음으로 한국인 총주방장을 임명하며 업계의 주목을 받았습니다.
2020년에는 호반호텔앤리조트로 자리를 옮겨 레저 사업부 식음 총괄 상무와 그룹 총괄 셰프로 활동하며 2년 이상 그 책임을 맡았습니다.현재 신 셰프는 앰배서더 서울 풀만 호텔에서 식음 총괄 및 총괄 셰프로 활약하며 업계에서 그의 입지를 더욱 견고히 다지고 있습니다.
‘사장님 귀는 당나귀 귀’에서만 볼 수 있는 신종철 총주방장의 리더십과 5성급 호텔 뷔페의 숨은 이야기를 방송을 통해서 확인 할수 있습니다사당귀 신종철 셰프 총주방장 뷔페 예약하는곳
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