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이번 생방송 투데이의 이주의장바구니 제주 노지 감귤 편이 소개가 되는데요 일단 귤에는 각종 비타민을 시작으로 무기염류, 식이섬유 등 건강 관리에 탁월한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다.
귤에 가득한 비타민C는 강력한 항산화 효과로 우리 몸의 면역력을 강화해주어 감기 예방에 도움이 됩니다. 또, 혈관에 콜레스테롤이 침착되는 걸 막아줄 뿐만 아니라, 피부 미용에도 큰 도움이 됩니다.
이와 함께 귤에는 항산화, 항염증에 효과가 있는 플라보노이드, 젖산을 분해해 피로를 없애주는 구연산, 귤껍질 안쪽의 흰 부분과 알맹이를 싸고 있는 속껍질에는 변비를 해소하고 설사를 억제하는 효과가 있는 식이섬유인 펙틴 등이 다량 함유되어 있습니다.
귤은 껍질까지 버릴 것이 없는 알짜 과일입니다. 귤의 껍질에는 귤의 시그니처 영양소인 비타민C는 물론, 카로틴 중에서도 ‘베타카로틴(Betacarotene)’이라는 성분이 풍부하게 들어가 있는데요. 베타카로틴은 항암 효과로 널리 알려진 성분입니다.
이러한 귤껍질의 영양소를 십분 활용한 음식으로는 ‘진피차’가 있는데요. 귤껍질을 잘게 썰어 일주일 정도 말린 뒤, 이것을 뜨거운 물에 우려 마시는 차입니다. 향이 좋은 것은 물론, 귤이 가진 피로 회복, 피부 미용, 신진대사 활성화, 면역력 강화의 효능을 그대로 간직하고 있습니다.
다만, 가정에서 귤껍질로 진피차를 만들 때에는 한 가지 주의할 점이 있습니다. 마트나 시장 등에서 유통되는 대부분의 귤은 병해충가 꼬이는 걸 막기 위해 봄 때부터 수확기 전까지 농약을 뿌리고 왁스까지 바르기 때문에 제대로 세척하지 않으면, 건강에 매우 해로울 수 있다는 것입니다. 때문에 진피차를 만들 때는 친환경 인증을 받은 감귤을 깨끗이 씻어 활용하거나, 아예 식품용 악재용 귤피를 따로 구매하는 것도 방법입니다.
앞서 귤에는 카로틴 성분이 풍부하다고 말씀드렸는데요. 이 카로틴 성분은 적황색의 색소 물질을 함유하고 있습니다. 그래서 귤을 먹다 보면 손이 노랗게 물드는 것을 확인할 수 있죠.
나아가 귤을 많이 먹으면 카로틴 성분이 전신으로 퍼지면서 피하지방에 축적되게 됩니다. 축적된 카로틴은 피부를 노랗게 만드는데, 이를 카로틴혈증이라고 합니다. 카로틴혈증 상태에서는 각질이 많은 신체 부위(손바닥, 발바닥) 피부가 얇은 신체 부위보다 더 노랗게 보입니다.
귤을 먹어서 피부가 노랗게 물드는 건 일시적인 현상이므로 건강을 염려하지 않아도 되지만, 간혹 카로틴혈증을 황달로 오해하는 때도 있습니다. 카로틴은 눈의 흰자까지 침투할 수 없으므로, 비교를 위해서는 눈의 흰자 색깔을 확인해주면 됩니다.카로틴혈증은 귤 외에도 당근, 호박, 고구마 등 녹황색 채소를 많이 먹어서 발생할 수 있답니다.
특히 제주 지역은 따뜻한 날씨와 비교적 적은 일교차로 인해 감귤 재배에 적합한 환경을 가지고 있습니다. 특히 지역에 따라 감귤의 당도가 달라질 정도로 재배 조건의 차이가 품질에 큰 영향을 미칩니다.감귤 재배에 이상적인 조건이 있는데요 충분한 일조량 감귤은 햇빛을 많이 받을수록 잘 자랍니다. 제주도의 남쪽은 바다가 가까워 일조량이 풍부하여 감귤 재배에 유리합니다.
북서풍 차단 겨울철에 불어오는 북서풍을 막아주는 지형이 필요합니다. 제주도의 북서쪽에는 한라산이 위치하여 바람을 효과적으로 차단하고 감귤의 품질을 높이는 데 도움을 줍니다.안정적인 기온 일교차가 크지 않고 겨울철 최저기온이 높은 지역에서 감귤은 더욱 잘 자랍니다. 제주도는 이러한 기후 조건을 충족합니다.
우수한 배수 능력 감귤 재배지의 배수가 잘 되어야 합니다. 제주도는 화산 활동으로 형성된 지역으로, 돌과 자갈이 많은 토양은 물 빠짐이 뛰어나 비가 와도 토양에 물이 고이지 않고 빠르게 흡수되거나 바다로 배출됩니다.
이처럼 감귤 재배에 적합한 환경이 뒷받침되기 때문에 제주도는 감귤 생산의 중심지로 자리 잡고 있습니다.특히 이번에 소개가 되는 농장은 대상수상은 물론 가장 신선하고 맛있을때 배송이 가능하다고 합니다이번 생방송 투데이 이주의장바구미 제주 노지감귤 주문해보시기 바랍니다생방송 투데이 제주 노지 감귤 택배 주문하는곳
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▶<맛이먼저농장>
주소 : 제주특별자치도 서귀포시 남원읍 태흥리 807-1
메뉴- 감귤
제철소장 김정현님 감사합니다.
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